लौकी का लजीज केसरी शाही हलवा

May 01,2018, 17:05 PM

अक्सर हम देखते हैं की बच्चे लौकी के नाम से दूर भागते हैं। ना तो उन्हें लौकी की सब्जी पसंद आती हैं ना कुछ और क्योंकि बच्चों को इसका स्वाद फीका लगता हैं तो क्यूँ ना लौकी का स्वाद मीठा कर बच्चों को चखाया जाएँ। आइये जानते हैं लौकी का लजीज केसरी शाही हलवा बनाने की रेसिपी.....

सामग्री :

  • 1 किलो लौकी(कद्दूकस की हुई)
  • 50 ग्राम ताजा मावा
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • 150 ग्राम शक्कर
  • पाव चम्मच इलायची पाउडर
  • 2-3 केसर के लच्छे

बनाने की विधि :

सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करके इसमें कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का भूनकर अलग रख लें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी डालें, फिर चीनी डालें। जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए, तब इसमें भूनी हुई लौकी डालकर चलाएं। जब शक्कर का पानी पूरी तरह खत्म हो जाए और चाशनी जैसा गाढ़ा दिखाई देने लगे, तब इसमें मावा डालकर हिलाएं। फिर इलायची पावडर डालें और अच्छी तरह चलाकर 2-3 मिनट तक चलाएं। अब केसर को हाथ से मसलकर ऊपर से बुरकाएं। लीजिए आपके लिए तैयार है लौकी का लजीज केसरी हलवा।

 

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