गर्मियों में ले पुदिना छास का मजा....

May 18,2018, 10:05 AM

पुदिना के पत्ते और ज़ीरा पाउडर जैसी सामग्री से चटपटा बना ताज़गी परदान करने वाला छास, एक ऐसा पेय है जो आपको अंदर तक ठंडक प्रदान करेगा। यह एक ठंडक प्रदान करने वाला दक्षिण भारत का पारंपरिक पेय है, खासतौर पर तमिलनाडू मे, जहाँ इसे अनोखी खुशबु के लिए मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है। इस हर्ब से भरी छास का मज़ा ना केवल सारा परिवार लेता है, लेकिन साथ ही इसे गर्मी के मौसम में मेहमानो को भी परोसा जाता है। लू से बचने के लिए, बाहर निकलने से पहले या धूप से आने के तुरंत बाद इस आराम प्रदान करने वाले पुदिना छास के एक ग्लास का सेवन करें। विकल्प के तौर पर, आप इसमें क्रश किये हुए कड़ी पत्ते, सौंठ और नींबू के रस को मिला सकते हैं।

सामग्री:

  • १/४ कप पुदिना के पत्ते
  • ३/४ कप ठंडा गाढ़ा दही
  • १/४ टी-स्पून काला नमक
  • १/२ टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार

विधि:

  • पुदिना के पत्ते और 2 टेबल-स्पून पानी को मिक्सर में मिलाकर दरदरा पेस्ट बना लें।
  • पुदिना का पेस्ट, दही, काला नमक, ज़ीरा पाउडर, नमक और 1 कप ठंडे पानी को एक गहरे बाउल में मिलाकर, हेन्ड ब्लेन्डर से पीस लें।
  • इस छास की समान मात्रा को ३ अलग-अलग ग्लास मे डालें और तुरंत परोसें।

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