राईस पान्की

May 18,2018, 11:05 AM

सामग्री:-

  • ५ टेबल-स्पून चावल का आटा
  • १ टेबल-स्पून उड़द दाल का आटा
  • १ टी-स्पून दही
  • १/२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • १/२ टी-स्पून भुना और दरदरा पीसा हुआ ज़ीरा
  • १ टी-स्पून तेल
  • नमक स्वादअनुसार
  • २ केले के पत्ते
  • तेल , चुपड़ने के लिए
  • हरी चटनी(परोसने के लिए)

 

  • विधि:-
  1. चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, हरी मिर्च का पेस्ट, ज़ीरा, तेल, नमक और 3/4 कप पानी को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
  2. केले के पत्तों को 75 मिमी (3") व्यास के गोल आकार में कुकी कटर या कैंची का प्रयोग कर काट लें।
  3. केले के पत्तों को थोड़े तेल से चुपड़कर एक तरफ रख दें।
  4. 2 तेल से चुपड़े केले के पत्तों को, तेल लगे तरफ को एपर की ओर रखते हुए, समतल जगह पर रखें।
  5. प्रत्येक केले के पत्तों पर 1 टेबल-स्पून घोल फैला लें और प्रत्येक पत्ते को दुसरे तेल से चुपड़े केले के पत्ते को उल्टा रखकर ढ़क दें।
  6. हलके हाथों दबाकर घोल को अच्छी तरह फैला लें।
  7. नॉन-स्टिक तवा गरम करें, और पान्की को दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक और पान्की के पत्तों से अपने आप अलग होने तक पका लें।
  8. विधी क्रमांक 4 से 7 को दोहराकर 9 और पान्की बना लें।
  9. हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।

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