फ्रूट एंड नट केक

May 28,2018, 15:05 PM

सामग्री :

  • मैदा – 1.5 कप
  • शक्कर– 1/2 कप से थोड़ी ज्यादा (पिसी हुई)
  • दूध – 1/2 कप से थोड़ा ज्यादा
  • मक्खन– 1/2 कप से थोड़ा ज्यादा (पिघला हुआ)
  • कन्डेन्स्ड मिल्क_ – 1/2 कप
  • टूटी फ्रूटी – 1/2 कप
  • काजू – 1/2 कप
  • अखरोट– 1/2 कप
  • किशमिश– 1/2 कप
  • बादाम– 1/2 कप
  • बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा– 1/2 छोटा चम्मच

विधि:

  1.  सबसे पहले बादाम, काजू और अखरोट को छोटे-छोटे पीस में काट लें और किशमिश के डंठल तोड़ कर उन्हें कपड़े से साफ कर लें। अब मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला दें और उसे अच्छी तरह से छान लें।
  2. एक प्याले में पिघला हुआ मक्खन, पिसी हुई शक्कर, कन्डेन्स्ड मिल्क मिला दें और अच्छी तरह से फेंट लें। जब यह मिश्रण फूला हुआ दिखाई देने लगे तो समझ जाएं कि मिश्रण अच्छी तरह से फिंट गया है।
  3. अब तैयार मिश्रण में आधा दूध डालें और फिर से फेंट लें। उसके बाद मिश्रण में आधा मैदा डालें और पुन: फेंटें। फिर एक बार बचा हुआ दूध डालकर और फिर एक बार बचा हुआ मैदा डाल कर मिक्स कर लें। उसके बाद कटे हुए ड्राई फूट, किशमिस और टूटी फ्रूटी डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
  4. अब ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रीहीट कर लें। उसके बाद केक बनाने वाले बर्तन की अंदर की सतह पर मक्खन/तेल लगाकर चिकना कर लें। उसके बाद उस बर्तन के तले के साइज का एक बटर पेपर काट कर उसकी सतह पर रखें और उसमें भी मक्खन/तेल लगा दें। ऐसा करने के बाद बर्तन में तैयार मिश्रण डाल दें और उसे ओवन में रख कर 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 25 मिनट के लिए सेट कर दें।
  5. तय समय के बाद ओवन को खोल कर देखें। केक पूरी तरह से बेक हो जाने पर उसे ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। केक ठंडा होने पर एक तेज चाकू की सहायता से केक के चारों ओर घुमा कर उसे बर्तन से अलग कर लें और फिर बर्तन को पलट कर केक को निकाल लें।

 

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