बाबी कॉर्न मंचूरियन

May 28,2018, 15:05 PM

सामग्री :

  • बेबी कॉर्न– 12-13 (उबाल कर लंबाई में दो पीस कर लें)
  • मैदा – 4 बड़े चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर– 2 बड़े चम्मच
  • अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर– 1 छोटा चम्मच
  • तेल– 3 बड़े चम्‍मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
  • प्याज –1 बड़ा (पतला-पतला कटा हुआ)
  • शिमला मिर्च – 1 (छोटा-छोटा कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 2, (लम्बाई में कटी हुई)
  • हरा प्याज – 1/2 कप (महीन कतरा हुआ)
  • काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • चिल्ली सॉस – 1 छोटा चम्मच
  • सोया सॉस_Soya sauce – 02 छोटे चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर_Corn flour – 01 चम्मच (पानी में घोल लें)

विधि:

  1. सबसे पहले मैदा और कॉर्न फ्लोर को छान लें। और फिर मैदा के साथ दी गई सामग्री में से तेल को छोड़ के बाकी सारी चीजें मिलाकर पानी की मदद से गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
  2. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर बेबी कॉर्न को मैदा के घोल में डुबाकर तेल में डालें और सुनहरा होने तक तल लें। सारे कॉर्न तलने के बाद उन्‍हें एक बर्तन में अलग रख लें।
  3. अब एक नॉन-स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्‍का सा भूनें। फिर प्याज और शिमला मिर्च डालें और कर तेज आंच में थोड़ा सा भून लें।
  4. इसके बाद पैन में चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर डालें और अच्‍छी तरह से चला लें। इसके बाद पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर और नमक डालें और धीमी आंच पर शिमला मिर्च गलने तक पकाएं।
  5. अब कटे हुए बेबी कॉर्न और हरा प्याज डालें और चलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक सॉस बेबी कॉर्न में अच्‍छी तरह से लिपट न जाए। इसके बाद गैस बंद कर दें।
  6. अब आपका बेबी कॉर्न मंचूरियन तैयार है। इसे सर्विंग प्‍लेट में निकालें और फ्राइड राइस के साथ सर्व करें।

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